अद्भुत फलदाई फ़ैसल
जौ'Barley'एक अद्भुत फलदाई फसल। हमारे देश में जौ की फसल को जव और अँग्रेजी में जिसे Barley Crop कहते है, यह विश्व की सबसे महत्वपूर्ण खाद्यान्न फसलों में से एक है। जौ या जव वैज्ञानिक रूप से होर्डियम वल्गारे एल के रूप में जाना जाता है, चावल, गेहूं और मक्का के बाद दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण फसलों में इसकी गिनती होती है। जौ का पौधा पोएसी परिवार की रबी अनाज की फसल है। जौ की फसल विश्व में ज्यादातर जहां ठंडे और अर्ध-शुष्क वातावरण होता है वहीं के भू भागों में उगाई जाती है। ऐसी मान्यता है कि जौ की उत्पत्ति विश्व के मध्य पूर्व देशों में हुई थी। प्राचीन समय में यह मुख्य रूप से हम इंसानों के उपभोग के लिए उगाया जाता था, लेकिन आज के समय जौ का उत्पादन पशु चारा, माल्ट उत्पादों और मानवीय भोजन और शिशु आहार के रूप मे प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग हमारे भारत देश में प्राचीन सांस्कृतिक परम्पराओं में हिंदू धार्मिक कर्मकांडों से लेकर अनेकों सामाजिक आयोजनों में भी होता रहा है। संस्कृत में इसे "यव" कहते हैं। जौ मुख्य रूप से रूस, यूक्रेन, अमरीका, जर्मनी, कनाडा और भारत में पैदा किया जाता है। वैस...